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风淋室在水果蔬菜保鲜领域应用

更新时间:2014-01-09点击次数:554次
风淋室在水果蔬菜保鲜领域应用

利用风淋室(刘宇航)对冷库进行消毒杀菌,应先把库内货物搬空、清扫干净,地面消毒处理,垫仓板冲洗晾后进行,一般在保鲜行业,消毒保鲜空间较大,应选择较大型的强制扩散型"开放式"臭氧发生器,安装在库房上方以便臭氧的扩散。

  臭氧在水果保鲜和蔬菜保鲜中的应用主要基于下面三个方面:

  1、杀灭微生物--杀菌消毒。

  2、使各种有臭味的无机或有机物氧化分解--除臭。

  3、使新陈代谢产物分解氧化,从而抑制新陈代谢过程--保鲜。

  臭氧在水果保鲜和蔬菜保鲜中天生的优势

  影响臭氧杀菌效果的环境因素,主要是温度和湿度。温度低、湿度大则杀灭效果好,尤其是湿度,相对湿度小于45%,臭氧对空气中悬浮微生物几乎没有杀灭作用。相对湿度超过60%,杀灭效果逐渐增强,在95%时达到zui大值,这主要是由于相对湿度的增强,使细菌膨胀,使它们更易受到臭氧的作用。多数冷库是低温、高湿的,这对应用臭氧杀菌非常有利。臭氧杀菌消毒能力强,zui终分解物是氧,因此无公害,食品上不会有残留物,对食品没有影响,成本低。

臭氧还有很好的美容作用。现在市场上有些美容设备就用含臭氧的蒸气对皮肤进行熏蒸,即“蒸奥桑”。经常用臭氧水洗脸、洗手也可以改善干燥、苍白、缺乏光泽、有皱纹、有暗疮的皮肤,使其细嫩、光滑,延缓衰老。

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